SEBZELİ PİLAV (ÇİN)
Malzemesi
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı su
1 havuç,
1 yumurta
2 dal taze soğan
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tavuk bulyon
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
2 çorba kaşığı konserve mısır
Tuz
Karabiber
Havucu temizleyip 4-5 parça halinde uzunlamasına kesin ve minik küpler halinde doğrayın. Taze soğanın yeşil saplarını yıkayıp küçük küçük doğrayın.
Pirinci bol suda birkaç kez yıkayıp süzün ve tencereye alın. 3 bardak suyu ekleyip kaynatın. Suyunu çekinceye kadar haşlayın.
Tavuk bulyonu ufalayarak 1 yumurta akı ve nişasta ekleyip karıştırın.
Sıvıyağı tavada ısıtıp haşlanmış pirinci kavurun. Havuç, taze soğan, bezelye, mısır, tuz, karabiber ve bulyonlu sosu ilave edip karıştırarak pişirin. Sıcak servis yapın.