Tavuklu ve Mısırlı Çorba (Çin)

[moments]

Tavuklu ve Mısırlı Çorba (Çin)

Malzemesi
Yarım tavuk göğüs fileto
1 yumurta akı,
1 yumurta sarısı
5 su bardağı tavuk suyu
3-4 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tavuk bulyon,
3 çorba kaşığı mısır
Yarım çay bardağı su
Tuz

Tavuk etini ince ve kısa şeritler halinde doğrayın. Üzerine biraz tuz, ufalanmış tavuk bulyon ve 1 çorba kaşığı su serpip elinizle harmanlayın. 1 yumurta akını ekleyip karıştırın. Mısır nişastasını su ile karıştırıp ta-vuketine ilave edin ve tekrar karıştırın.
Tavuk suyunu tencerede kaynatın. Tavuk etli karışımı ve mısırı ilave edin. Yumurta sarısını çırpıp sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Tavuketleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

[moments]

TAVUKLU MISIRLI ÇORBA (ÇİN)

Malzemeler
2 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta akı
1 adet tavukgöğsü
1 su bardağı mısır
1 taze soğan
1 yemek kaşığı soya sos
2 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı mısır nişastası
8 su bardağı tavuk suyu
Birkaç dal dereotu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı
Tavukgöğsünü şerit şeklinde doğrayın. Taze soğanları doğrayın. Dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Çarliston biberleri yıkadıktan sonra doğrayın. Bir kâsenin içine doğranmış tavukları ve biraz tuz koyup karıştırın. Küçük bir kâsede yumurta beyazlarını iyice çırpın. Daha sonra yumurta akını tavuklara karıştırıp en az yarım saat buzdolabında bekletin. Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı margarini kızdırıp içine kıyılmış çarliston biberleri ilave edip kavurun. Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Çorba kaynarken küçük bir kâseye biraz su ve mısır nişastasını koyup karıştırın. Mısır nişastasını kaynayan tavuk suyuna ilave edin. Kaynayan çorbanın ısısını düşürüp buzdolabında beklettiğiniz tavukları ilave edip tavukları pişirin. Daha sonra içine soya sosunu, doğranmış taze soğanları ve kıyılmış dereotunu ilave edin. Çorbayı bir kâseye boşaltıp, maydanoz ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.