Çin Böreği

[moments]

Çin Böreği

1 adet orta boy pırasa
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı ince kıyılmış lahana
yarım adet tavuk göğsü
4 çorba kaşığı soya sosu
karabiber
1 adet yufka
1 adet yumurta akı
kızarmak için sıvıyağ

Önce pırasa ve soğanı ayıklayın. Her 2 sebzzeyi, tavuk etini, beyaz lahanayı ince kıyın. Bir tavada 5-6 çorba kaşığı sıvıyağı harlı ateşte kızdırın. Tavuk eti ve sebzeleri birkaç dakika sık sık karıştırarak diri kalacak biçimde kavuru. Soya sosunun yarısını ve biberi üzerine döküp karıştırın ve tavayı ateşten alın. Yufkayı büyükçe üçgenler halinde kesin, içlerine hazırladığınız harcı koyup, 2 parmak eninde olacak şekilde sarın. Çırpılmış yumurta akına batırarak uçlarını yapıştırın. Börekleri kızgın yağa atın sarı renkte kızartın, verevine ikiye kesip tabaklara dizin. Kalan 2 çorba kaşığı soya sosunu üzerine dökerek servis yapın

[moments]

Çin Böreği

MALZEMELER
1 paket misir cipsi
4 adet taze sogan
1 Adet kabak
1 adet Havuç
100 gr taze fasulye
200 gr kirmizi lahana
2 Yufka
3 yemek kasigi soya sosu
2 yemek kasigi soya yagi
1 adet yumurta

YAPILIŞ TARİFİ
Kirmizi lahanayi, kibrit çöpü seklinde dogranmis kabak ve havucu, uzun dogranmis taze sogani ve küçük dogranmis taze fasulyeyi soya yaginda kavurun. Soya sosu ve tuzotla tatlandirin. Yufkalari 4'e bölün. Sisman
sigara börekleri sarin. 1 yumurta beyazini suyla çirpin. Sigara böreklerini yumurta beyazina bulayin. Bir kabin içinde misir cipsini ufalayin. Börekleri cipse bulayin. Yaglanmis tepsiye dizin. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda pisirin.

[moments]

Çin Böreği

MALZEMELER
2 adet soğan
250 gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı ceviz içi
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı dolma baharı
3 adet yufka
2 yumurta
Sıvı yağ
Galeta unu
Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru, 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Soğanı küp küp doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile soğan ve kıymayı kavurun. Bulgur, kıyılmış maydanoz, pul biber, dolma baharı, tuz ve dövülmüş cevizi kıymaya ekleyip, karıştırın. Yufkaları düzgün zemin üzerine serin. Her birini 8 üçgen parça şeklinde kesin. Her parçanın geniş tarafına kıymalı karışımdan koyup, sigara böreği gibi sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp, kızgın sıvı yağda kızartın.

[moments]

ÇİN BÖREĞİ

Malzemeler
6 yufka
1 yumurta sarısı
2 hindi göğüs eti.(800 gr.)
6 taze soğan
60 gr. arpacık soğanı
Köri kızartmak için sıvı yağ
2 diş sarımsak
100 gr. havuç
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Toz zencefil
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Hindi etinin derisini yüzüp minik küplere kesin. Taze soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra, yeşil beyaz kısımlarını ince ince kesilecek. Arpacık soğanı ve sarımsağı ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Havuçları ayıklayın ve rendeleyin. Maydanozun saplarından ayırın ve incecik doğrayın. Yağı bir tavada kızdırın ve hindi etini kavurun. Taze soğan, zencefil, havuç, arpacık, soğanı, sarımsak, köri ve tuzu ekleyin. Son olarak maydanozu ekleyin. Yufkaları 4’e bölün. Yumurta sarısını 2 yemek kaşığı soğuk su ile çırpın. Her yufka parçasının üzerine 1 yemek kaşığı hazırladığınız içten koyun. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp yuvarlayarak rulo şekli verin. Sıvı yağı 1800 de kızdırın. Börekleri porsiyon porsiyon yakmadan kızartın.

[moments]

Çin böreği

MALZEMESİ
• 1 kg yufka
• 1/2 kg pırasa
• 1 kg kereviz
• 3 havuç
• 250 gr kıyma
• Dereotu
• 100grdilpeyniri
• Tuz, karabiber
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu

HAZIRLANIŞI

Pırasaları ince ince kıyın. Kereviz ve havuçları temizledikten sonra rendeleyin. Kıymayı kavurup pırasıya, havucu ve kerevizi ilave edin. Yeterince kavurduktan sonra altını kapatın ve ılınmasını bekleyin. Daha sonra dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Diğer tarafta yufkaları 6 eşit parçaya bölerek hazırladığınız hancı paylaştırın. Harcın üzerine kalem gibi kestiğiniz dil peynirlerini yerleştirip gevşek bir sigara böreği şeklinde sarın. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak yağda kızartın.

[moments]

Çin Böreği

3 adet yufka
2 adet pırasa
2 adet havuç
150 gr. tavuk eti
8-10 dal dereotu
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
tuz, karabiber
kızartmak için ayçiçek yağı

Pırasa ve havuç kibrit çöpü şeklinde doğranır, tavaya yağ konur ısınınca sebzeler atılır, solana kadar kavrulur. Ateşten alınır, ılıyınca ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve haşlanmış, doğranmış tavuk eti katılır, yufkalar sigara böreği yapımında olduğu gibi sekiz eşit parçaya kesilir, yufkanın kalın kenarına iç konur, sağdan soldan kapatılır, sonra rulo yapılır. Börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırılır, kızgın yağda pembe renkte kızartılır.

[moments]

Çin böreği

1 kg. yufka,
500 gram pırasa,
1 kg. kereviz,
3 adet havuç,
250 gram kıyma,
3-4 dal dereotu,
100 gram dil peyniri,
1 adet yumurta,
1 çay bardağı galeta unu,
tuz, karabiber.
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Pırasaları temizleyip, yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Kereviz ve havuçları temizledikten sonra rendeleyin. Kıymayı kavurun. Pırasa, havuç ve kerevizi ilave edin ve sebzeler pembeleşene dek kavurun. Ateşten alıp, ılınmasını bekleyin. Dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yufkaları 6 eşit parçaya bölerek hazırladığınız harcı paylaştırın. Harcın üzerine kalem gibi kestiğiniz dil peynirlerini yerleştirip, gevşek bir sigara böreği şeklinde sarın. Önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

[moments]

Çin Böreği

6 adet yufka,
4 adet yumurta,
2 adet soğan,
2 çorba kaşığı margarin,
yarım kg dana eti,
1 küçük konserve bezelye,
2 adet havuç,
2 adet sivribiber,
1 çay kaşığı yenibahar,
1 çay kaşığı kırmızıbiber,
tuz.
Üzerine: Galeta unu.
Kızartmak için: Sıvıyağ

Tavata 2 çorba kaşığı margarini alın. Eridikten sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Pembeleşene dek kavurun. Tavla zarı iriliğinde doğranmış dana etini ilave edin. Bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve sivribiberleri ekleyin. Birkaç dakika kavurun. Suyunu süzdüğünüz bezelye konservesini ilave edin. Yenibahar, kırmızıbiber ve tuzu ekleyin. Tavayı ateşten alın. 4 adet yumurtanın akını ve sarılarını ayırın. Sarıların üzerine çok az süt ekleyin ve karıştırın. Bir kenarda bekletin. İlk yufkayı düz bir zemine serin. Yumurtanın akını bir fırça yardımıyla her yerine sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. Bıçakla 4 eşit parçaya kesin. Her parçanın ortasına hazırladığınız içten bir miktar koyun. Kenarlarını içe doğru kıvırın. Dört parmak genişliğinde olacak şekilde katlayın. Önce yumurta sarılarına batırın. Sonra galeta ununa bulayın. Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.

[moments]

Çin Böreği

3 adet yufka,
2 adet yumurta akı,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ,
150 gram kıyma,
3-4 adet orta boy pırasa,
1 adet orta boy havuç,
1 adet orta boy soğan,
3 adet beyaz lahana yaprağı,
1.5 su bardağı süt,
1 kase galeta unu,
tuz ve karabiber

Ön hazırlık olarak böreğin içini hazırlayın. Soğanı iyice kıyıp, 4-5 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Ardından çok ince doğranmış lahanayı ve rendelenmiş havucu soteleyin. 2 dakika sonra kıymayı ve çok ince doğranmış pırasayı da ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip kavurun. Yumurta aklarını çok az tuz ile çırpın. Sıvı yağ ekleyin ve tekrar çırpın. İlk yufkayı serip üzerine yumurta aklı karışımdan sürün. Tüm yufkaları bu şekilde üst üste dizin. Üçüncü yufkanın üzerine hiçbir şey sürmeden yufkaları sigara böreği gibi 8 adet üçgen oluşacak şekilde kesin. Bu üçgenlerin geniş tarafına sebzeli harcı koyun. Yan kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Börekleri sütün içinde 5 dakika bekleterek galeta ununa bulayıp, yağlanmış tepsiye dizin. Orta hareketli fırında altı üstü kızarana dek pişirin.

[moments]

Çin böreği

Milli Gazete

Malzemeler
200 gr. kıyma
4 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
6 yemek kaşığı kıyılmış lahana
6 yemek kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Sıvıyağda kıymanın suyunu çektiriyoruz. Soğan, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış lahanayı içine katıyoruz. Kısık ateşte pişiriyo-ruz. Tuz ve karabiberi atıyoruz.
Yufkayı tezgaha seriyoruz. Pasta tabağını üstüne koyuyoruz. Etrafım keserek, yuvarlaklar elde ediyoruz. Harcı yufkaya koyuyoruz. Kenarlarını içine katlıyoruz. Bohça yapıyoruz. Önce una sonra yumurtaya, sonra tekrar una batırıyoruz. Bol yağda kızartıyoruz. Soya sosuyla servis yapıyoruz.